Popis
Binyamina Teva Shiraz je suchým červeným vínem vyráběným převážně z odrůdy hroznů Shiraz sklizených převážně v oblasti Galilee, částečně z Judských plání. Víno má přepychově ovocný, lehce kořenitý a kouřový charakter. Odrůda Shiraz zaujímá čestné místo v nabídce prémiových odrůd hroznů vinařství Binyamina a pěstuje se téměř na všech jejich vinicích.
Proces výroby vína
Hrozny se sklízejí a převážejí do vinařství v noci. Po 24 hodinách namáčení se slupkou při nízkých teplotách se do moštu přidají kvasinky a při průměrné teplotě 25°C začíná alkoholové kvašení, aby byly zachovány vůně hroznů a vyvážené tělo. Víno stráví v průměru dva týdny v kontaktu se slupkou, aby získalo barvu a chuť. Po vylisování víno zraje o něco déle v tancích s nějakým dubovým zásahem, po kterém je směs vína vybrána a lahvována.
Poznámky k degustaci
Teva Shiraz z vinařství Binyamina je bohaté víno s krásnou purpurově rubínovou barvou. Je příjemné jako mladé víno s raným rašením černého lesního ovoce, trochou koření a kouřovou kvalitou charakteristickou pro tuto odrůdu. Chuť je dráždivá, jemná a ovocná a stejně jako ostatní vína ze série se nejlépe podává mírně vychlazená. Při správných podmínkách skladování bude víno dále dobře zrát po krátkou dobu dvou až tří let. Ale než na to čekat, otevřete ho a užijte si jej jako mladé!
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.