Belgická 27, Praha 2 +420 775 18 10 77 info@shekel.cz

Nebojte se gefilte fiš: židovská kuchařka (A. Ernyeiová, P. Šulcová)

Autorky: Andrea Ernyeiová, Pavlína Šulcová

Vydalo: JCC Prague, 2021

ISBN: 9788011005184

Popis

Říká se, že židovství je o jídle a vyvedení z Egypta. To potvrdí každý, kdo židovské svátky slaví nebo nějaký zažil. Řada aškenázských receptů však působí velmi komplikovaně a pokud se je nenaučíte doma od babičky, často si na ně netroufnete.

Kniha „Nebojte se gefilte fiš“ přináší výběr židovských receptů vyzkoušených šéfkuchařkou a zakladatelkou palačinkárny Galetka, Andreou Ernyeiovou, která všem srozumitelně vysvětlí, jak si tyto delikatesy snadno připravit doma. Kromě gefilte fiš v knize najdete recepty například na chalu, šoulet, latkes a další ikonická jídla. Nezůstali jsme jen u aškenázské kuchyně a přidali jsme i několik sefardských a středomořských receptů jako je hummus, babaganuš nebo tabboulleh.

Tato kuchařka také reflektuje současné trendy a nabízí vegetariánské alternativy tradičních pokrmů. To, jakou roli v židovství hraje jídlo, odráží také symbolika pokrmů, které se na jednotlivé svátky jí a kniha se tak stává také kulinářským průvodcem židovským rokem.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Nebojte se gefilte fiš: židovská kuchařka (A. Ernyeiová, P. Šulcová)”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.